Мядовы хлеб і маркоўны кекс з тварагом, або мясцовы сняданак суботы (субота, кастрычнік-18-2014)

Добрай сонечнай раніцы!
У нас сёння лёгкі марозік, сонейка. Вельмі прыгожа на вуліцы раніцай!
А ў хаце лятаюць водары мядовага хлебу, цынамону і шакаладу.
Сёння смачны сямейны сняданак, запрашаю!

На сняданак сёння ў нас: мядовы хлеб з козім сырам, варанае яйка (курачкі стараюцца, малайчушы), маркоўны кекс з тварагом і персікавым варэннем і какава з цынамонам (але бяз цукру, такая прыемная гарчынка).

Мядовы хлеб мае прыемны водар Калядаў, дадала духмяных прысмак: гваздзічкі, духмяны гарох, некалькі гарошынак каляндры, мускатны гарэх, цынамон. Такі водар у хаце, проста слінкі адныя :)

Што і як:

• 300 г мёду
• 220 г пшанічнай мукі (цэльназерневая)
• 30 г ржаной мукі
• 50 г гарэху пекан
• 100 мл малака
• 1 яйка
• 2 ч.л. пітной соды
• пару каменьчыкаў марской солі (мае гарэхі пекан былі з соллю, таму не клала)
• прысмакі: 1 ч.л. цынамону, некалькі гарошын каляндры, 4 гваздзічкі, 3 гарошыны духмянага перцу (змелена ўсё ў мельнічцы), 1/8 частка мускатнага гарэху (сцерці), цэдра лімону (лімоны мае амаль засохлі, таму дадала пару ст.л. соку лімона).

- Мёд з малаком паставіла на плітку, на самы маленькі нагрэў. Галоўнае не кіпяціць! У мяне проста мёд растварыўся ў малацэ, нават не нагрэўся.

- У кубак блэндэра (насадка  нож) паклала гарэхі, муку, соду, цэдру (сок), прысмакі. Перамяшала.

- Затым пераліла мёд з малаком, дадала яйка. Замяшала цеста.

- Пераклала ў папярэдне змазаныя сметанковым маслам формы. Пякла каля 40-50 хвілін пры 180 градусах С, нагрэў: гарачае паветра.

Калі ня вельмі падабаюцца духмяныя прысмакі, то можна спыніцца на цынамоне і мускатным гарэху.

Пякла ўчора ў вечары. Дык такія пахі не давалі спаць, хацелася пакаштаваць кавалачак. І хацелася хутчэй раніцы і сняданка... Можа трэба больш есці днём?!

На сняданак трэба есці карысную ежу, такой быў маркоўны кекс, амаль не салодкі, з тварагом і варэннем! Сакавіты і смачны...

У каторы раз муж сказаў, што "аказваецца, з морквай вельмі смачнае печыва атрымліваецца"...

Што і як:

• 200 г сметанковага масла
• 4 яйкі (вось калі б не курачкі мае, то не такі і смачны быў кекс. Яйкі з крамы зусім ня тое)
• 70 г карычневага цукру (калі хочацца салодкага, то можна 150 г. Я рабіла на сняданак не салодкі)
• 150 г пшанічнай мукі з цэльнага зерня
• 50 г амарантавай мукі (сняданак павінен быць карысным!)
• 1 ч.л. пітной соды
• 150 г цертай морквы (вядома-невядомым была скрадзена з талеркі спачатку адна счышчаная морквіна, затым другая. Але венікам атрымалася адбіцца ад памочнічка-мужа :)
• 1 ст.л. ружовага віна

- Сметанковае масла павінна быць цёплым, каб лёгка можна было ўзбіць з цукрам.

- Да масла з цукрам дадала па адным яйку, працягваючы ўзбіваць.

- Затым дадала муку-соду. Перамяшала.

- Дадала цертую моркву і віно. Перамяшала.

- Выклала ў падрыхтаваную форму, якую змазала сметанковым маслам. Так вельмі лёгка даставаць печыва пасля таго, як яно прыгатавалася.

- Пякла каля адной гадзіны пры 180 градусах С.

- Пакінула астываць.

- А тым часам гатавала крэм:

• 600 г тварагу
• 250 г смятаны
• 2-3 ст.л. карычневага цукру (можна больш, бо так атрымалася амаль не салодкім. але так і было запланавана, каб можна было есці з персікавым варэннем). Калі тварог вельмі сухі, то смятаны можна і больш дадаць. 

- Усё перамяшала блэндэрам. І вельмі добра такі тварожны крэм замешваць у кубку блэндэра з нажом. Ніякіх камячкоў, нож добра ўсё меле.

- Абмазала кекс крэмам і пакінула на ноч у лядоўні.

- Раніцай адрэзала кавалак, паліла варэннем і з какавай снедалі...

І хто яшчэ так пакорміць, як сам сябе пакорміш :) Таму смачна есці!

Цудоўных выходных!

І смачных сняданкаў! 

Частуйце родных толькі карыснымі і смачнымі стравамі :)